Vanilla soufflé法式香草菠萝舒芙蕾
简单
4人份
如云朵般轻盈 香草冰激凌的浓郁香味 昙花一现的可爱蓬松 湿润柔软不干口 你问我什么是幸福 看着烤箱里的小胖子一点点长大 吃在嘴里甜在心里 香气溢满整个房间 这就是真正的幸福味道。此配方屡试不爽，100%成功。甜度恰到好处，不会发齁。
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食材清单
其他
- 1.制作香草卡仕达酱
- 125克牛奶
- 1根香草荚
- 2.制作蛋糕糊
- 20克低筋面粉
- 20克黄油
- 3.涂抹烤碗
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 45克（已减糖）糖粉
- 4烤碗
- 适量个椰子油
- 适量菠萝丁
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作香草卡仕达酱：取一碗，放入黄油，微波炉中火加热2分钟。待黄油完全融化，放入低筋面粉搅拌均匀。另外取一奶锅，放入牛奶，剖开香草荚，刮出香草籽，将香草籽和香草荚尽数放入牛奶中，小火加热至煮沸。然后，将煮沸后的香草牛奶倒入黄油面粉糊中，搅拌均匀后加入蛋黄。此时锅下小火，边加热边搅拌至面糊出现纹理，关火放凉。香草卡仕达酱即成，
2
涂抹模具：烤碗内侧四周和底部涂满椰子油，并均匀撒上白砂糖。碗底铺好菠萝丁或者苹果丁。
3
制作蛋糕糊：烤箱预热160度，蛋清加糖粉打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现大弯钩）
4
蛋白霜分三次与卡仕达酱翻拌均匀。倒入4个模具中，放入烤箱中层。
5
烘烤：160度30分钟左右。用牙签插入蛋糕，拔出牙签，牙签表面没有粘湿润的蛋糕糊即可。
