草莓花奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 25克淡奶油
- 35克黑巧克力
- 5-6颗草莓
- 500克淡奶油
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 90克牛奶
- 适量色素
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
玉米油加入牛奶搅拌均匀，呈现白色没油花。
3
筛入低筋面粉搅拌均匀。
4
加入蛋黄搅拌均匀。
5
加入香草精拌匀。
6
蛋白分三次加糖打发，提起打蛋头出现小尖峰。
7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器画Z字形拌匀。
8
打至混合好再加入三分之一蛋白霜混合均匀。
9
将蛋糕糊全部倒入蛋白中，切拌均匀。
10
全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具。
11
轻震气泡。
12
放入预热好的烤箱，上下150度，50分钟。
13
烤好取出模具轻震热气，倒扣晾凉再脱模。
14
制作甘纳许淡奶油加热冲入巧克力搅拌顺滑。
15
装入裱花袋。
16
淡奶油加糖和色素打发。
17
蛋糕用锯齿刀分层，抹上奶油，加入水果。
18
18抹好面。
19
用甘纳许在蛋糕侧边随意挤出树枝形状。
20
草莓切薄片，摆成5片花。
21
取30克淡奶油打发，用圆形裱花嘴在草莓周边挤出圆球，剩下的奶油加入橙色素，在树枝上挤出花骨朵，装饰薄荷叶。
