麻辣肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个肘子
- 1小把朝天椒
- 1小把麻椒
- 料酒
- 热水
- 蒜
- 蒜苗
- 食用油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净
2
肘子剁成小块备用
3
锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖
4
待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜
5
马上放入剁好的肘子翻炒
6
使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒
7
炒至变色后，出香味，放入热水
8
盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨
9
煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可
