周末最爱：新疆大盘鸡
简单
4人份
每个拉面馆都能点的这道菜， 其实自己动手做也很赞。
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食材清单
其他
- #主料#
- #调料#
- 1-2茶匙盐
- 1/2根大葱
- 1只三黄鸡
- 1小撮花椒
- 1根桂皮
- 1颗八角
- 2个土豆
- 3-4个青椒
- 4瓣大蒜
- 少许醋
- 适量干辣椒皮
- 适量水
- 适量皮带面
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 5片生姜
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 1汤匙糖
- 适量酱油
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料备齐；
2
葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用；
3
三黄鸡去头去脚斩件备用；
4
炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；
5
接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀；
6
倒入热水没过食材；
7
大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟；
8
待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段；
9
待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了；
10
吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面；
11
鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了。
