苏式黑洋酥月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克油酥 低筋面粉
- 125克油皮 中筋面粉
- 50克水
- 50克猪油
- 52克猪油
- 适量现成黑洋酥馅料
- 适量蛋液 白芝麻
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做油皮，将猪油和中粉，细砂糖混合，搓成屑状，
2
再慢慢加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好。
3
做油酥，将猪油和低粉混合揉成面团
4
保鲜膜包好，两种面团都静置30分钟。
5
将松弛好的油皮面团和酥皮面团分别分割成14份。
6
将油皮压扁，放一个油酥，包好，压扁
7
擀成牛舌状，从外往内卷起来，
8
然后再压扁擀开，反复两三次。
9
包入猪油黑洋酥馅，用虎口收紧捏好，整理成圆形，用手稍微按压一下放在烤盘里，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
10
烤箱预热180度，中层烤25至30分钟。尽量看着点，以免表皮上色太深。
11
香喷喷的猪油黑洋酥月饼出炉咯！
