【瑞喵的低卡快手系列】椰香燕麦奥利奥冰激凌 低脂无奶油
简单
4人份
改编自岛本薰的基础方子http://www.xiachufang.com/recipe/1098215/ 这基础方子太好了，毫无冰渣。擅自加了奥利奥和燕麦，同时有酥脆和软糯，口感十分奇妙。 总共28.08g脂肪20.26g蛋白质，我觉得还可以啦 姊妹篇http://www.xiachufang.com/recipe/100512667/
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食材清单
其他
- 10g椰蓉
- 15g绿茶色粉
- 250ml牛奶
- 2个蛋黄
- 30g燕麦
- 两块奥利奥
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、椰蓉、燕麦片和绿茶色粉倒入锅中小火加热至锅边缘出现小气泡，关火冷却。期间不断搅拌
2
蛋黄和细砂糖倒入另一盆中，隔82度热水，用电动打蛋器打至乳白色。
3
将少许牛奶液倒入蛋黄液中拌匀，再将拌匀后的蛋黄液全部倒入牛奶中拌匀。
4
蛋奶液中火加热，用木勺不停搅拌。待泡沫消失后混合物呈糊状时停止搅拌，在锅底开始冒小气泡时关火。
5
用滤网将糊状蛋奶液过滤到小盆中，剩下的渣渣用料理机打一遍后混进去。将小盆浸入冰水中。
6
用电动打蛋器高速打2分钟，低速5分钟（原文为电动2分钟，手动10分钟）
7
转入冷冻室。半小时后拿出来加入碾碎的奥利奥，搅拌一次。
