不辣的茄花水煮鱼
简单
4人份
都知道水煮鱼好吃，而在家做最发怵的就是怎么收拾鱼，我也一样。 难得有想做的冲动，于是和先生去市场买鱼，然而卖家只负责简单的将鱼的主骨剔除，片鱼还得亲自动手。 第一次笨拙的片鱼，没有一点儿方法……
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食材清单
其他
- 1颗油麦菜
- 3个西红柿
- 适量干辣椒
- 适量平菇
- 适量淀粉
- 适量花椒麻椒
- 适量蒜
- 适量金针菇
- 适量香菇
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜
- 1张豆腐皮
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香菜
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
片鱼，我也第一次，怎么顺手怎么来，感觉弄鱼费了好长时间，片好后加盐，椒盐，淀粉抓匀。
2
准备配菜，香菇平菇金针菇黄豆芽。
3
油麦菜
4
豆腐皮。
5
锅里放油，滑炒鱼片。
6
估摸着熟了，把鱼片盛出，将鱼骨鱼头翻炒后放水煮开煮成浓汤，大约五六分钟即可，之后将鱼骨捞出。
7
西红柿香菇平菇豆芽金针菇煮三分钟。
8
加入鱼片豆腐皮油麦菜盐略煮片刻。
9
煮好盛出，放香菜点缀。
10
锅内放油，放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。
11
倒入水煮鱼上即可。
