叉烧咸五仁馅
简单
4人份
五仁馅有咸、甜之分，这次做的就是咸五仁，可选自己喜欢的果仁来做，叉烧也可换成火腿或肉松也行，自己爱吃就行喽！ 加入高度白酒囗感更香更好，而且可延长保存时间，如果不喜欢也可以不放。 此方的馅料: 100克/个的月饼可约做10-11个50克/个的月饼可约做20-21个
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食材清单
其他
- 10克椰蓉(也可不加)
- 10克高度白酒
- 140克糕粉(炒熟的糯米粉)
- 20克桔饼
- 40克杏仁
- 40克白芝麻
- 40克腰果(或花生)
- 50克核桃仁
- 50克花生油
- 60克温开水(可酌情增减)
- 60克葵花籽仁
- 70克肥叉烧(或火腿)
- 70克西瓜子仁
- 以上果仁叉烧总量约400克
- 适量生抽
调味品
- 120克麦芽糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，果仁炒(烤)熟稍辗碎，糯米粉入锅里炒熟，桔饼和叉烧切成丁备用。
2
把所有果仁和叉烧粒倒入盆里混匀，加入盐、花生油、生抽、白酒和麦芽糖混合均匀。
3
加入已炒熟的糯米粉混合拌匀，再逐量加入清水不要一次全部加入，要酌情增减每个牌子的粉吸水量不同要适当调整，拌匀成团即可。
4
盖保鲜膜静止30分钟，如果不出现渗油现象那五仁馅就成功做好了。
5
新鲜出炉叉烧五仁咸月饼。
6
2～3天回油后才好吃哦✌
