卡通馒头（波点鱼）--原创
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.6克酵母
- 1.2克玉米油
- 35克牛奶
- 60克中筋面粉
- 适量南瓜粉
- 适量竹炭粉
- 适量紫薯粉
- 适量红曲粉
调味品
- 6克糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、面粉、糖、玉米油、酵母倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团
2
揉好的面团分出一份2克的小面团，剩余的面团再平均分为3份，每份约30克左右
3
将3份30克的大面团分别加入红曲粉、南瓜粉、紫薯粉，揉均后，先取一份粉红面团分出5克再加入少许红曲粉，揉成深红色，将剩余的粉红色面团排气揉成水滴状
4
5克深红色面团排气擀平，压出圆片后，用刮刀如图压出一侧
5
用牛奶铺助，粘贴在粉色面团一半以上的位置
6
再取1克深红色面团排气揉成长条
7
弯曲做成尾巴，用牛奶粘贴起来
8
白色备用面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出圆形
9
分出1克加入竹炭粉，压出小一号的圆形
10
装饰成鱼眼睛，用黑色面团搓出长线，做成鱼嘴，此时深红色的面团还有一点点，擀平，将用来制作另外2条小鱼身上的波点，取一点点紫色和黄色面团，压出小圆，做出粉色鱼儿身上的波点，到此，粉色小鱼便做好了，同样的做法完成紫色和黄色的小鱼造型
11
做好的鱼儿面团放温水上发至1.5倍大，轻按可缓慢回弹，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖
