藕块炖排骨
简单
4人份
不油不腻，香甜可口。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 排骨
- 料酒
- 桂皮
- 藕
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 白糖
- 盐
- 红糖
- 酱油
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
2
排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
3
排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。
4
在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。
5
放入葱姜，继续炒，加料酒，八角，酱油。
6
加水没过排骨，加一大块冰糖。大火至水开变小火炖。
7
炖半个小时后加入藕块，加盐，再炖半小时
8
炖到烂为止，装碗撒上香菜。
