🔥【爆浆海盐奶盖蛋糕】Super网红蛋糕！好吃得飞起来～
简单
4人份
喜欢吃甜食的宝宝们，是不是总觉得外面买的爆浆蛋糕奶油不够多？海盐不够有味道？奶盖太少太稀薄？今天教你一款爆浆+海盐+奶盖3合一的super网红蛋糕！！你喜欢的都在这里了～ PS：宝宝们如果有什么想学的食谱，可以在留言中告诉我们哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #戚风蛋糕
- #海盐奶盖-卡仕达酱
- #海盐奶盖-芝士酱
- 100g奶油奶酪
- 25g玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 35g玉米油
- 3个鸡蛋
- 40g杏仁片
- 40g牛奶
- 50g低粉
- 50g淡奶油
- 50g酸奶
- 卡仕达酱全部
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 2g海盐
调味料
- 10g细砂糖
- 20g细砂糖
- 50g细砂糖
- 适量糖粉
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶（40g）加入玉米油（35g）充分搅打乳化，筛入低粉（50g）用蛋抽划Z字搅拌均匀
2
再加入蛋黄（3个）搅拌顺滑
3
蛋清（3个）高速打至粗泡
4
一次性加入细砂糖充分打发（tips：新手建议分三次，这样打发更细腻到位）
5
打发至提起有小尖钩
6
取一小部分加入蛋黄糊翻拌均匀
7
搅拌均匀后，倒回蛋清切拌翻拌均匀
8
切拌均匀后，倒入6寸活底模具
9
转动晃平表面，轻震几下去除大气泡
10
放入预热的烤箱150度40-45分钟
11
出炉震一下模具，倒扣在晾架上放凉2小时以上，
12
杏仁片（40g）平铺放置烤盘上
13
烤箱150度烤杏仁片16-20分钟
14
芝士酱：奶油奶酪（100g）隔热水软化加入细砂糖（10g）和海盐（2g）搅打顺滑
15
加入淡奶油（50g）搅拌均匀
16
离热水加入酸奶（50g）搅拌均匀备用
17
卡仕达酱：蛋黄（2个）加入细砂糖（20g）搅拌均匀
18
筛入玉米淀粉（25g）搅拌成细腻糊状
19
牛奶（250g）加热至边上冒小泡泡立即关火
20
缓慢倒入蛋黄糊并不断搅拌
21
就像这样
22
过筛倒回奶锅
23
小火加热，小火加热并不断搅拌，呈现细腻浓稠状关火
24
加入芝士酱搅拌均匀
25
盖保鲜膜备用
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蛋糕晾凉后脱模在中间用刀斜着插进去转一圈
27
海盐奶盖装入裱花袋，可以用一个圆形裱花嘴
28
就像这样
29
先挤满中间部分，蛋糕体会鼓起来
30
剩下的涂表面
31
刮刀适当磨平
32
撒上烤好的杏仁片
33
筛上少许糖粉
34
尽情享用吧！
