梅干菜肉沫包子
简单
4人份
喜欢梅干菜好吃
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食材清单
其他
- 0.2克盐
- 100克水
- 15克油
- 200克面粉
- 2克酵母
- 30克奶粉
- 适量梅干菜肉沫
- 适量熟白芝麻
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中粉高粉都行，200g。
2
100g水，20g糖
3
一点点盐，让面团筋度好
4
2g买糖活性干酵母
5
夏天常温水，冬天不烫手的温温水。油用什么油都可以。加油呢是因为加了油以后蒸出来的皮冷了就不会干。
6
奶粉30g。加面粉里，嚯嚯匀了。
7
搅拌均匀至酵母融化
8
嚯嚯匀
9
液体倒入粉中
10
筷子搅成絮状
11
用手给劲了揉
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揉至光滑
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三光。
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继续揉。不要停。揉的越光，等下蒸出来的包子皮也就越光
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和做蛋黄酥差不多。手掌根部与手腕的力量
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如果是做馒头休息5分钟就行了。
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把芝麻梅干菜肉沫搅和匀
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加入适量面粉，低中高都行
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嚯嚯匀
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成团不散
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差不多就这样子
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搓长条分成小剂子同等大小
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按成圆饼，擀面杖擀一擀，不能太薄
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包子皮要厚一些。不像饺子皮
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擀好了准备包了
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喜欢多放一些馅料，这个面料给能做酥皮月饼。但是如果放的多，你的馅料就要炒的淡一点。不然会齁死去。
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包成小包子。包包子和饺子我一直学不会，怎么包怎么丑。
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放入蒸笼发酵1.5-2倍大小。
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蒸好啦，不用马上揭盖。焖5分钟
30
你看，蒸好了吧。就是头开顶了。
31
内部组织还是非常好的。奶香包子皮
