红烧炖排骨(高压锅)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 20克料酒
- 3小勺白糖
- 40克生抽
- 4瓣蒜
- 700克排骨
- 适量八角等大料
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量茴香
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，锅中放入凉水，洗净的排骨凉水放入锅中，开中火煮;
2
待锅中出现白沫，转小火煮，用勺子将白色的沫一点点撇出，直至沫撇干净;
3
将沫撇干净，如图所示，关火，将排骨盛出；
4
锅刷干净，开中火，加入适量花生油，倒入排骨，加入生抽约40克，老抽少一些约10克，料酒约20克，盐三小勺，白糖3小勺，排骨均匀上色后关火;
5
准备好花椒、小茴香、干辣椒、八角等大料、葱、姜、蒜放入盘中;
6
将上好色的排骨倒入高压锅，将盘中准备好的材料倒入高压锅，加入水，水没过排骨即可;
7
高压锅盖好盖，开大火至高压锅排气孔开始响，转成中火煮12分钟关火即可，等高压锅气排完以后就可以出锅了
8
香喷喷的红烧炖排骨就做好了。
