8寸萨瓦林 6蛋戚风
简单
4人份
嗯……记录一下，第一次比较成功的戚风~
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120g蛋黄(土鸡蛋7个)
- 20克细砂糖蛋黄用
- 230g蛋白
- 60克玉米油
- 60克细砂糖蛋白用
- 克70牛奶
- 几滴白醋
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乐葵萨瓦林底部可以涂一点点油，很薄就行，侧面最好不涂影响爬升
2
蛋黄糊就是不要用冰牛奶，在面粉加进去前各种打花式打！加了面粉就只能z字打了，然后多静置一会儿再开始打蛋白
3
打蛋白就是加白醋几滴，然后高速打到鱼眼泡，加糖，打至无大泡，加糖，打至大弯钩（感觉稍有阻力，然后能打蛋器能留下比较立体的纹路），加糖。调中档，20圈拿出来看一下。打到干性发泡就是小尖尖，整个蛋白比较立体。
4
啊啊啊啊新方法！用蛋抽翻拌！就是从四周往中间，从下往上，掏！然后抖掉蛋抽上的蛋糕糊。然后转盆。
5
最后就是可以用剩下的一点点蛋糕糊烤两个喵爪，萌到犯规啊！
