香甜脆麻花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 60ML左右水
- 1/2小勺泡打粉
- 1个鸡蛋
- 1大勺植物油
- 250克面粉
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉
2
用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状
3
用手揉成稍光滑点的面团
4
将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条
5
再用刀分割成30克左右的面剂子
6
盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时
7
用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条
8
双手反方向搓面剂条使其上劲
9
将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起
10
接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲
11
再把两头拎起来，自然又拧在了一起
12
把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了
13
将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花
14
锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热
15
直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用
