巧克力杏仁
简单
4人份
看似简单的杏仁巧克力 里面包裹的味道确是让人眼前一亮 本来对口感没有报多大的希望 但是 做出来之后 收到诸多好评 如果家里吃厌了手剥杏仁 尝试一下这道菜品 杏仁在经过烘烤、煮之后，加上黄油与巧克力的融合 让你一下子就记住了这个味道
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食材清单
其他
- 100g杏仁
- 10g水
- 200g巧克力砖
- 50g可可粉
- 6g黄油
调味品
- #焦糖
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将杏仁散落在烤盘上，放入烤箱中烤8分钟左右，烤箱模式调为上下火加风扇，温度165度。
2
小煎锅里加入水和细砂糖，中小火加热熬煮，当糖浆在锅内冒大泡泡并且微焦时候，用裱花嘴沾取一点糖浆吹气，可以吹出泡泡即可。这在专业烘焙术语中称为“吹气状”。（很好玩哦）
3
在步骤二的状态下把杏仁加入糖浆里搅拌，每一颗杏仁都裹上糖浆，进一步熬制到焦糖融化，同时，也充分煮熟杏仁。
4
关火，加入黄油，搅拌均匀。
5
把杏仁倒在烤纸上，每一颗都分开，冷却。
6
巧克力隔水化开，杏仁倒入巧克力溶液里，使每一颗的杏仁都裹上厚厚的巧克力。
7
撒上可可粉，每一颗都裹满可可粉，之后用筛子筛掉多余的可可粉。装盘 即可。
