萝卜炖牛肚
简单
4人份
古有“秋后萝卜赛人参”的说法， 学几道美味的萝卜系列菜肴， 用香甜的萝卜来滋补身体， 对抗秋冬的干燥吧
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 10克玉米粉
- 10克老抽
- 10毫升料酒
- 10毫升麻油
- 1条切碎葱
- 4个八角
- 500克白萝卜
- 600毫升水
- 60毫升酱油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肚水彻底用流动的水沏底清洗干净。
2
锅中倒入植物油，放生姜，八角炒香，加水、盐、香葱和料酒。中小火煮30秒，将火调大。
3
倒入牛肚，煮2分钟，加入料酒，搅拌30秒。再加酱油、老抽，水、麻油和胡椒粉和白萝卜，搅拌至均匀，待沸腾转小火，慢炖20分钟，期间注意要搅拌，以免粘锅。
4
然后加酱油，老抽、水，麻油、胡椒粉和白萝卜。搅拌至均匀，待水烧开，转至小火，慢炖20分钟，期间不停搅拌。
5
如果喜欢口感更软烂，也可以多道一会儿，打开盖先试味，如果不够味，再加点盐，味道合适，则转至中大火继续炖到汁水沸腾加玉米粉和香葱，慢炖到收汁，汁水变浓稠即可出锅。
6
好了，爽弹牙带着萝卜香气的牛肚蘸着辣椒酱吃更是香到逆天了。
