肠仔早餐包

简单 4人份
肠仔早餐包
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食材清单

其他
  • 140克水
  • 200克高筋面粉
  • 20克黄油
  • 25克蛋液
  • 3克酵母
  • 50克低筋面粉
  • 9根烤肠
  • 少许鸡蛋液(表面用)
  • 装饰:
  • 适量沙拉酱、番茄酱
蔬菜类
  • 适量香葱
调味料
  • 20克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

613.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

847.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把所有材料混合一起(装饰用料除外),揉成光滑能拉出比较结实的半透明薄膜。

步骤 1
2

揉好的面团盖上保鲜膜或用烤箱进行第一次发酵,发酵至两倍大的。

步骤 2
3

取出面团排气后分成等分,然后搓圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3
4

面团擀成椭圆形,从一面卷起成长条状,将长条轻轻搓均匀拉长,对折,两头相接捏紧。

步骤 4
5

把烤肠放在面团中间,稍微按一下固定,均匀摆在烤盘上。

步骤 5
6

放入烤箱进行发酵模式,设置35度左右,直到面团发酵到两倍大。

步骤 6
7

取出面团,烤箱170度预热,用毛刷在表面上均匀刷上一层蛋液,表面分别挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱碎。

步骤 7
8

放入预热好的烤箱,中层上下管加热15分钟左右,表面金黄可出炉。

步骤 8
9

放冷却架冷却后密封保存。

步骤 9

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