肠仔早餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克水
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 25克蛋液
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 9根烤肠
- 少许鸡蛋液（表面用）
- 装饰:
- 适量沙拉酱、番茄酱
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料混合一起（装饰用料除外），揉成光滑能拉出比较结实的半透明薄膜。
2
揉好的面团盖上保鲜膜或用烤箱进行第一次发酵，发酵至两倍大的。
3
取出面团排气后分成等分，然后搓圆盖保鲜膜松弛20分钟。
4
面团擀成椭圆形，从一面卷起成长条状，将长条轻轻搓均匀拉长，对折，两头相接捏紧。
5
把烤肠放在面团中间，稍微按一下固定，均匀摆在烤盘上。
6
放入烤箱进行发酵模式，设置35度左右，直到面团发酵到两倍大。
7
取出面团，烤箱170度预热，用毛刷在表面上均匀刷上一层蛋液，表面分别挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱碎。
8
放入预热好的烤箱，中层上下管加热15分钟左右，表面金黄可出炉。
9
放冷却架冷却后密封保存。
