黄金大虾煎饺
简单
4人份
让饺子有点不一样！
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食材清单
其他
- 150克（可根据饺子馅儿大小调整调整）肉糜
- 1勺料酒
- 1小勺蚝油
- 1小勺鲜酱油
- 1小勺麻油
- 2-3个（在肉糜调味后加一些）鸡蛋
- 9只泰国黑虎虾
- 9张饺子皮
- 个鸡蛋
- 克水
- 克油
- 少许色拉油
- 少许黑芝麻
蔬菜
- 少许洋葱末
蔬菜类
- 克葱花
- 少许葱
调味料
- 克盐
- 少许糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、肉糜加料酒、蚝油、鲜酱油、糖、鸡蛋，顺时针搅拌，（可再加入一些生姜水）再加入香油、色拉油搅拌，
2
2、虾去头、去壳，开背去肠，加料酒腌一下
3
3、在饺子皮里放一些肉馅儿，将虾放入，前面留1厘米小尾巴翘在外面，
4
4、前面没放馅儿的地方留一个小口，然后将皮子对捏合上，（歪歪扭扭的边做不来）尾巴留在外面
5
5、不粘锅加少许油，将虾饺一个个平放，中火煎至底焦黄
6
6、锅内加水（差不多没过饺子一半），烧至水快干时加入打散的蛋液，蛋液用漏网过一下
7
7、用漏网将蛋液均匀撒一圈，基本每个饺子被包围，铺薄薄一层会脆一点，（也可以调一些面水）
8
8、蛋底基本接劳后撒上芝麻，再来点葱花，起锅。
9
虾头可以加点洋葱、菌菇末、彩椒，煸炒一下加点水、蚝油、鲜酱油煮沸，调味后用生粉加水勾芡，可以沾饺子持
