炒仔鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 200克童子鸡
- 20克油菜
- 25克玉兰片
- 25克香菇
- 2克味精
- 2克花椒
- 30克大豆油
- 豌豆8克淀粉
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片 2。炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成
