〈宫保鸡丁〉，小时候最爱的菜之一，郫县豆瓣酱版。欣小厨 😉
简单
4人份
喜欢酸甜口，糖醋可以多放，我是家里老人不喜欢吃太甜所以放的少些。 还有郫县豆瓣酱真的很咸，具体的量自己掌握一下。
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食材清单
其他
- 1.5勺淀粉
- 1个红辣椒
- 1个绿辣椒
- 1个蛋清
- 1勺生抽
- 1把干辣椒
- 1把麻椒
- 1瓣蒜
- 下锅
- 两把花生米
- 半勺料酒
- 半勺白胡椒粉
- 半勺白醋
- 腌制
- 适量水淀粉
- 适量鸡精
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻椒一把，干辣椒一把中间切断。
2
红绿辣椒，切丁。
3
葱切段，蒜姜，切碎。
4
花生米，下油锅，炸好捞出，盛出。
5
鸡胸，切丁。放白胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉，蛋清。
6
抓匀腌制5分钟以上。
7
锅热油，下鸡丁，炸好捞出，备用。
8
锅热油，干辣椒，麻椒，蒜姜，爆锅。
9
加入郫县豆瓣酱，生抽，酱油，糖，醋。
10
加入，辣椒，葱。
11
加入鸡丁。
12
加入水淀粉。
13
加入花生。
14
出锅。
