黄豆粗粮迷你汉堡
简单
4人份
现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量
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食材清单
其他
- #辅料配方
- 10克芝麻
- 15克黄油
- 180克面包粉
- 2.5克酵母
- 200克火腿肠
- 2棵生菜
- 30克黄豆面
- 3个小番茄
- 48克鸡蛋
- 50克沙拉酱
- 6片芝士片
- 92克酸奶
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
2
和面结束，拉一个手套膜，加了黄豆面。边缘有点裂
3
收圆面团，继续发酵20分钟
4
面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
5
面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
6
把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
7
面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
8
面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
9
面包烤熟后取出脱模放凉
10
准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
11
番茄和火腿肠切薄片
12
芝士片根据喜好随意切成想要的大小
13
小面包根据喜好切成2-3块
14
取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
15
多层汉堡随意搭配
16
成品图
