蓝莓爆浆小面包餐包
简单
4人份
家里有蓝莓没吃完 就寻思着做个蓝莓面包消耗一下 搜了搜配方改良了一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 150克牛奶
- 20克面粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3个（一个留着刷蛋液）鹌鹑蛋
- 3克酵母
- 适量蓝莓
- 酥粒所需材料
- 面包体所需材料
调味料
- 10克糖
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外的所有材料混合在一起，记住水类在下粉类在上（这里只用了两个鹌鹑蛋）
2
刚开始的面团会很湿很黏手，千万不要添干粉！不要添干粉！（面团很湿黏建议放在桌子揉面垫上比较好发挥）
3
揉到黏手到你心情快要爆炸的时候加入20g软化黄油接着揉，会慢慢的开始不粘手。等到不是太沾手但是粘桌子时用摔打再揉开的方式，慢慢的面团就会很光滑不粘手了。
4
揉出手套膜就okk了。
5
把面团团成光滑的团子，放进碗里封上保鲜膜发酵至两倍大。
6
趁面团在发酵可以准备制作酥粒
7
将十克软化好的黄油加入糖和面粉
8
用干净滴小手抓成一粒一粒
9
大块面团的要记得揉开
10
弄好后就放入冰箱冷藏备用
11
面团发酵至两倍大后拿出来排气分成九份，分成八份也可以。
12
将小面团排气揉圆醒发10分钟，然后再排气揉圆，在中心位置按出一个坑用来放蓝莓，用擀面杖按也可以。
13
全部做好成这样后放进烤箱二发。这里建议大家斜着放入蓝莓，后面面团膨胀的时候还会把蓝莓挤出来的。
14
发好后的面团刷蛋液，撒上酥粒。烤箱150℃预热十分钟，送进面包180℃30分钟，记得二发后再按压一下蓝莓。
15
烤好后的爆浆蓝莓谁不爱呢(｡•̀ᴗ-)✧
16
看看这柔软的面包体(｡•̀ᴗ-)✧
