柠檬薄荷抹茶吐司
简单
4人份
加入了薄荷和柠檬皮的吐司，像夏日树荫下最清新的一阵凉风，沁人心扉
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 15克裹入黄油
- 1个柠檬皮
- 20克黄油
- 250克白燕高筋面粉
- 2克薄荷精
- 3克酵母粉
- 60克鸡蛋
- 7克抹茶粉
- 几滴朗姆酒
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
削一个柠檬皮，白色的馕不要哦
2
我切，我切，我切切切
3
剁的越细越好
4
牛奶入面包机（夏天要将牛奶冷藏一碗，或者用薄荷叶煮牛奶后冷藏，变成薄荷奶）
5
先液体再粉类，牢记
6
依次加入朗姆酒，薄荷精，鸡蛋，糖，高筋粉，抹茶粉，总之除了黄油和盐和裹入黄油，统统加进去，最后在粉上挖坑，倒入酵母粉
7
启动面包机IMIX功能
8
成团后加入盐，一个IMIX程序结束后，加入黄油再启动一次 IMIX，注意夏季面温高的问题，，所以一开始要用冰牛奶，然后开着盖子放空调里打面呀。。最后出手套膜，盖上盖子发酵至2倍大
9
发酵完毕，取出面团，排气滚圆
10
分割成等量三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
11
15分钟后，取一个面团擀面杖擀成约35cm的牛舌状，翻面（为什么要翻面，为了光滑的一面朝上）！
12
裹入黄油（冰箱里拿出来的，切少一点，为了增加风味，也可以不加，不加也好吃）
13
然后向内折1/3，
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另一边也向内折1/3
15
折好后，用擀面杖稍微压扁
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注意尾部，要用手指压扁压扁压扁
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从上往下卷起，每一圈都尽量用手的力量卷紧
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刚刚压扁的尾部收口捏紧
19
3个同样操作完毕，放烤箱发酵，底部加一碗热水，发酵至9分满
20
165度35分钟，入烤箱下层，10分钟后盖锡纸（每台烤箱脾气不一样，自己调节哦）前10分钟千万不要开烤箱啊，长高的关键时刻，不能泄气。
