河南特色卤面
简单
4人份
洛阳人一枚，在外打拼总想吃卤面，外面卖的总差那么点意思，于是回家学习了一番！哈哈，总算领会到了精髓！
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个青椒
- 1根红萝卜
- 2瓣蒜
- 6朵香菇
- 一把豆角
- 勺老抽
- 细面条1份面条
- 足足的带皮五花肉
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
照片有点糊。五花肉切片，肥瘦相间那种！带皮切。 切好后，生抽，料酒，十三香，老抽一丢丢，然后rua匀放着
2
开始洗菜切菜吧！红萝卜和香菇切丁，有木耳更好，今天忘了。 番茄切小块这样容易出汁，豆角切小段，青椒切条
3
油热了后，放葱姜蒜出味，然后放肉翻炒，变色后加入豆角翻炒上色，然后青椒番茄红萝卜香菇依次放入翻炒翻炒。 然后！！生抽一丢丢，盐多于平常炒菜，十三香放，南德调料放，如果没有可以不放，总之炒咸，然后倒点老抽上色
4
加入开水，煮开，然后！记得舀出一碗汤汁放一旁备用，这样防止汤太多面条太湿
5
放入干面条，盖盖子，等到看到面条变软以后开盖关火，开始rua！哦不对开始搅拌！关火搅拌！精髓～
6
看到面条吸水变色后放入笼屉，摆好
7
然后表面放菜，摆好
8
开火蒸吧，如果锅里是冷水，开火等沸腾后在蒸十来分钟就可以了！
9
配上雪碧，快快享用吧～
