仙女面包【少甜美味红糖馅】
一日，老父亲突然提出要吃红糖面包 我表示没见过那种东西，于是乎自己摸索着 创作一个方子 综合了红糖黄油和蜂蜜，味道很丰富 可能需要二次发酵步骤有点繁琐 但面包本来不就是一个步骤越多越好吃的神奇物种么 🌟而且相信我，红糖和黄油真的是绝配～
食材清单
其他
- 10g酵母
- 12寸（30cmx23cm）烤盘
- 150g牛奶
- 1勺蜂蜜
- 1只鸡蛋
- 260～300克（不同面粉之间的吸水性不尽相同）高筋面粉
- 30g面粉
- 30g黄油
- 红糖馅
- 表面涂层
- 面团
调味料
- 30g白砂糖
- 5g盐
- 60g红糖
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机
筛入高筋面粉，放入酵母
启动面包机的搅拌程序，和面20分钟
在面团中加入黄油，再次和面12分钟，直到黄油充分融入面团
取出面团
（前述步骤皆可手动和面👋🏻）
烤箱预热38度，放入面团，底部烤盘倒入热水♨️
面团发酵60分钟
在面团发酵期间，准备面包馅
红糖馅：60g红糖➕30g面粉➕30g融化黄油
【⚠️注意：馅料里面的黄油最好最好不要省略，黄油是红糖馅的灵魂！】
（这个配方对不嗜甜的人来说甜度刚刚好，如果喜甜可以增加红糖的比例）
（红糖我用的是Member's Mark的红糖，墙裂推荐这款红糖！！！味道醇厚不甜，如果用其他品牌，请根据自己家的红糖甜度调整比例）
混合好的红糖馅
（面粉可以中和红糖的甜味，如果面包皮破掉了红糖馅也不会到处流）
60分钟后，取出发酵好的面团
揉面排气，将面团分成12等份，擀开
包入红糖馅
（伪装成包子）
一定要将口子捏紧，防止露馅和二次发酵时面包变形 （血和泪的教训） ;-)
也可以加入任意果干，凭个人喜好
如果包得慢，需要在面包上盖一层湿布保湿
将面包摆入烤盘
烤箱再次预热38度，底部烤盘倒入开水
发酵30分钟⏰
准备表面涂层的蜜蛋液
1勺蜂蜜（可不加）➕1颗鸡蛋，打散备用
30分钟后，取出面包，表面刷一层蛋液
倒出底部烤盘中的水，烤箱预热，上下火160度
中下层160度烤22分钟
烤出满意的颜色加盖锡纸
【我的烤箱大概在6分钟左右就能烤出颜色啦】
完成✅
晾凉
晾凉后就可以密封保存了，面包尽量不要冷藏，会影响弹性
红糖夹心
