三鲜烀饼
简单
4人份
这好像是老北京的美食，总在饭店里吃，自己试着做一做～
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食材清单
其他
- 2两小活虾
- 3个鸡蛋
- 50克玉米面
蔬菜类
- 1把韭菜
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面放在碗中，打入两枚鸡蛋，加少许水，和成面糊。放在一旁，醒15分钟。
2
小虾洗干净后，用油煸炒，变色后盛出备用。用炒虾的底油炒鸡蛋碎。（前两步忽略照片）
3
把炸好的小虾、鸡蛋碎、切碎的韭菜，拌匀。临入锅前再放入盐、香油。
4
平底锅，少许油，小火。把玉米面糊倒入锅中，摊开成饼状。把拌好的馅儿料铺在面饼上，用勺子压平，盖上锅盖。一直小火，等饼底轻轻晃动时能和锅分离了，顺锅边加入少量水，盖上锅盖，继续焖，等饼皮边缘焦黄了即可出锅。
5
用刀切成小块，装盘。
6
配上其他食材，成就一顿完美的早餐～
