新手零失败 纸杯戚风蛋糕
简单
4人份
😍喜欢就自己动手吧😍
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 40克纯牛奶
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材 避免一会儿做的时候 手忙脚乱
2
所有需要用到的工具必须开水烫一下 用厨房纸擦干水份 一定做到无油无水。
3
用两个盆 把蛋黄和蛋清分开备用
4
蛋黄里加入25克白糖、40克玉米油和40克牛奶
5
搅拌均匀
6
筛入面粉
7
用手动打蛋器 Z 字型搅拌均匀
8
把50克白砂糖分3次加入蛋清里面打发 第二次加糖时可以加入几滴柠檬汁或者白醋或者香草精帮助打发并去腥味
9
打发到提起打蛋器呈现尖尖角即可
10
把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里拌匀
11
用炒菜的手法翻拌均匀
12
再把搅匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里
13
用炒菜的手法翻拌均匀
14
把蛋液倒入纸杯 8-9分满 把纸杯抬起离桌子5cm左右 轻轻摔到桌子上震一下 把气泡消掉。
15
烤箱上下160°预热10分钟
16
开始烤的时候改上下130°烤20分钟 再换上下160°烤10分钟
17
这是上下130°烤20分钟的时候
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这是上下160°烤10分钟的时候 出锅喽😃
19
好吃😋
