香椿拌豆丝儿
简单
4人份
昨日大风降温，满眼望去秋色残凋，金乌萧条。北京的秋天很短，很快，很快冬天就要来了。有句名言说得好，冬天来了，春天还会远吗？想罢不由得思绪一下子飞到了内个满眼绿色的春天。柳嫩桃红，一个个小苗儿破土而出。还有那满地的荠菜，满树刚刚冒出的香椿芽儿，拿它做馅儿，摊鸡蛋，凉拌豆腐丝······ 要说人就是这样儿，什么没有偏想什么。眼瞅着明明是过季了又偏偏想吃香椿了，还好万幸，我是一个未雨绸缪的吃货。早早准备了一批战备粮。取出来马上制作，不知为什么，就是感觉这时候儿吃起香椿来，感觉格外的香。无缘尝鲜儿的筒子也不要气馁，未来的日子还很长，以后还有的是机会。明年别忘了，在当季存它一批。如此一来，姆们就能做到随想随吃，四季都尝鲜了··········
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15ml香醋或白醋
- 1瓣蒜
- 250克五香豆腐丝
- 50克香椿
- 5ml生抽
蔬菜类
- 1段葱
调味料
- 15克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
当季选购的香椿芽洗净后入锅焯烫约15秒
2
观察香椿变绿后捞出沥干水分
3
装入密封袋中入冰箱冷冻即可长期保存
4
将冷冻的香椿解冻后切成碎末
5
加入盐腌制约10分钟备用
6
葱切丝，蒜切碎末备用
7
将豆腐丝，香椿末，葱丝蒜末放入碗中，加入其它调味料拌匀后制作完成
