炸豆腐肉丸子
简单
4人份
加了豆腐的肉丸子，营养还解腻～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1匙海鲜酱油
- 1块(半块)豆腐(卤水豆腐)
- 1盐勺十三香(胡椒粉)
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 2匙淀粉
- 2匙清水
- 2滴耗油
- 适量料酒
- 适量油
肉类
- 100g肉馅
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料:
2
肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥～
3
将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水～
4
将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)～
5
加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉～
6
顺时针搅拌均匀～
7
带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)～
8
锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)～
9
炸成微黄色捞出～
10
复炸一遍～
11
炸至表面金黄即可～
12
外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦～