话梅小排
简单
4人份
最近喜欢上了吃有甜味的东西，首先研究了一下香甜带有梅香味的话梅小排，因为临时决定要做材料准备不是太充分，在下面用料上会备注正确的用料及用量
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食材清单
其他
- 1000克精排骨
- 3个八角
- 6克陈皮
- 70克话梅
- 80克黄酒
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 2克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排放料酒葱姜焯水
2
倒入适量植物油，加入姜片，放入焯完水的小排煸炒一下，倒入生抽、老抽、适量水没过排骨
3
把香叶、桂皮、八角，话梅，红曲米，陈皮，山楂干一起放入一个过滤袋，加入排骨中，在加入酸梅汤、冰糖
4
大火烧开，小伙焖煮40分钟，加入醋、米酒，大火收汁（收汁前尝一下味道，可以适量加入盐或者冰糖调味）
