免烤电饭锅戚风蛋糕（电压力锅版）
简单
4人份
用的是老板的电压力锅，有蛋糕的功能
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 110克低筋面粉
- 20克玉米油
- 5个鸡蛋
- 85克白砂糖
- 几滴香草精
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
蛋黄打散，加入全部牛奶拌匀。面粉过筛，搅拌至无颗粒备用。可以加几滴香草精进去，去除蛋腥。油的话我觉得不加也可以。
3
打发蛋白。蛋白加入一半糖打发至泡沫后加入剩下的糖，继续打发完全（干性打发）。电饭锅做的话蛋白一定要打发透，就是一定要拿起打蛋器蛋白能保持直立不弯的状态。忘记拍照了
4
将一般打发的蛋白加入步骤2的面糊中，用硅胶铲切拌，千万不可画圈搅拌！
5
再将上一步的面糊倒入剩余打发的蛋白中，切拌至两者混合。（依旧不可画圈搅拌，会导致蛋白消泡，到时候就可能变成一块饼了）
6
拌好的蛋糕面糊。倒入电饭煲容器中，稍稍震一下消除气泡。（怕沾的话可以在容器里面刷一层油，没什么味道的油就行，比如玉米油）
7
我用的电压力锅油蛋糕功能，直接选择就行，基本30-40分钟
8
完成。
9
倒出来底部的样子
10
OK啦
