正宗四川豆花（大姐版）
简单
4人份
封面的圖片是網上的，我家大姐做的太好吃了，豆花直接吃光光⋯⋯等下次再做的時候我再拍吧^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g左右豬肉末
- 2個八角
- 3小塊桂皮
- 一塊鹵水豆腐
- 小半碗乾辣椒末
- 少許大蔥末
- 少許小蔥末
- 少許熟芝麻或者花生碎
- 少許花椒
- 少許醬油
- 少許鹽
- 少許麻椒粉
蔬菜
- 少許姜
调味料
- 少許糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做一鍋水，水裏加三勺糖和兩勺鹽，做開。
2
把豆腐大塊掰下來，放到水裡煮。用切也可以，不過大姐說掰的更好吃^_^
3
當豆腐的斷面煮得光滑水嫩的時候就可以放一遍涼著了。這裡請結合看一下上圖，掰斷的豆腐斷面還是干查查的，這個圖裡表面就很嫩了。
4
香葉，桂皮，八角，花椒
5
下過，開始油溫不要太高，物料發黑時用鏟子鏟出去。
6
切大蔥末和姜末
7
加入豬肉末放鍋裡炒
8
倒入放了乾辣椒粉的小碗裡
9
放鹽和糖，鹽可以多放一些，因為是粘著吃^_^
10
放芝麻或者花生碎，油溫稍涼放小蔥末
11
放醬油少許，干麻椒末少許，香油少許。大功告成！撒花！！！！
