辣子炒芦花鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只芦花鸡
- 1头蒜
- 2-3根葱
- 2-3汤勺老抽酱油
- 2小勺花椒粒
- 3-4个八角
- 3-4汤勺料酒
- 5-6汤勺生抽酱油
- 少许油
- 适量干辣椒
- 适量青红辣椒
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡剁成小块，葱切段、蒜轻轻拍松，姜切片，青红椒切段备用。
2
锅热倒油（一定不要太多，因为鸡在不停翻炒时还会出油的），油热起烟，倒入鸡翻炒。
3
一直翻炒至无水出油，放料酒、花椒、八角，继续翻炒，倒入生抽、老抽、干辣椒继续翻炒。
4
倒入1根葱切段、姜片、蒜、盐，翻炒几下，加入水没过鸡，开始炖煮。
5
汤汁收浓，加入青红椒和剩下的葱段，快速翻炒出锅。
