白菜豆干打卤面（附详细步骤图）
简单
4人份
记得这是上学时去闺蜜家里吃饭，闺蜜的妈妈给我做的打卤面，真是超级好吃！每次想起来都会做一碗给自己和家人吃，也借此回味那个美好的青春时光。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 块豆干
- 大料
- 油
- 淀粉
- 清水
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
- 蘑菇
- 面筋
蔬菜类
- 白菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜洗净切块，把白菜帮和白菜叶分开放。
2
胡萝卜洗净切片。
3
豆干切条。
4
蘑菇洗净切片。
5
面筋切条。
6
备用
7
起锅热油，放入大料
8
出香味儿后放入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀。
9
放入白菜帮和豆干翻炒。
10
加入酱油
11
加入生抽，翻拌均匀，放盐、糖继续翻炒，加清水没过所有食材。
12
放入白菜叶和面筋
13
盖上盖子焖煮5分钟
14
待所有食材全部煮软后尝一下味道，加盐调味。这个是拌面的卤子多加一些盐，咸一点更好吃。
15
用清水调一碗淀粉撒入锅中
16
继续煮三分钟关火盖上盖子。
17
此时把花椒放在油里在火上加热，直到花椒变成黑色。
18
用漏勺把所有花椒捞出，把油一次性全部均匀的倒在锅里，此时会听到刺啦一声，香气四溢！
19
搅拌均匀后装到大碗里，浇在煮好的面上，开吃！
