黑麦吐司（含麦麸）
简单
4人份
喜欢粗粮！
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克麦麸
- 15克黄油
- 200克高粉
- 3克酵母
- 42克糖
- 50克黑麦粉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉到完全扩展阶段，能拉出手套膜为止。室温发酵至2.5倍大。排气分成四份，滚圆，醒15分钟，擀成牛舌状，卷起放到吐司盒里。
2
将吐司盒放烤箱里，下面放盘热水，二次发酵至八九分满。
3
烤箱预热190度，下层上下火烤40分钟左右。中途盖锡纸。
