【圆满素食】萝卜海带汤+萝卜水晶包

简单 4人份

冬至以后可以多吃些萝卜，俗话说：冬吃萝卜赛人参。这是因为萝卜具有很强的行气功能，还有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用，正好对治冬季郁积在体内的热毒。  欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

【圆满素食】萝卜海带汤+萝卜水晶包
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食材清单

其他
  • 一个紫薯
  • 一个红心红薯
  • 少许去皮生姜
  • 少许绿茶粉
  • 适量海带
  • 适量生粉
  • 适量白萝卜
  • 适量盐，味精，蘑菇精等
  • 适量西兰花
  • 适量银耳
  • 适量面粉
蔬菜
  • 少量芹菜

营养成分

热量

788.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

9.0 克

糖

7.0 克

钠

473.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材：白萝卜、银耳、海带，去皮生姜、面粉、生粉、绿茶粉、紫薯、红心红薯、芹菜、西兰花

步骤 1
2

先做萝卜海带汤

步骤 2
3

材料：萝卜、泡好的银耳、海带、生姜、青菜叶（最后撒在汤上的）

步骤 3
4

1、所有材料洗净切好，海带切块，和萝卜块相配

步骤 4
5

先放银耳和生姜下锅煮。我今天用了砂锅，大家不用参照，其实砂锅熬粥煮汤都很好，银耳开了放海带，海带放下去开了放萝卜，继续煮开了，就放油盐，转小火慢炖

步骤 5
6

等着锅里的汤，就可以把做水晶包子的材料拿出来了

步骤 6
7

揉面的材料：面粉、生粉、紫薯、红薯、绿茶粉

步骤 7
8

馅儿的材料：白萝卜、西芹、西兰花、生姜

步骤 8
9

很简单，当然你可以多些品种，不过要有萝卜，还有要保持素菜的清香

步骤 9
10

把紫薯和红薯洗干净，蒸熟

步骤 10
11

蒸红薯的时候，把馅菜洗干净切细，馅拌上盐、白糖、蘑菇精、香油等作料

步骤 11
12

有料理机就放料理机打碎，来得快

步骤 12
13

馅菜水要拧干，否则馅塌了包子就塌了

步骤 13
14

将蒸好的红薯捣烂成泥，我会放到漏勺里挤过去，这样处理细腻

步骤 14
15

开始揉面，记住，面粉和生粉的比例是1:1

步骤 15
16

先把面粉和生粉混和在一起，拌匀

步骤 16
17

然后用温开水慢慢往里加，拿筷子搅动，一边和一边加水，到面差不没干面的时候，就可以了

步骤 17
18

揉好的面，光洁细腻，不能粘手，如果还在粘手，就要加干粉

步骤 18
19

加的比例也是面粉和生粉1:1

步骤 19
20

现在，把面再分成四分，有两份少点

步骤 20
21

分别用 南瓜，绿茶粉，紫薯 一起揉成三种颜色的面团

步骤 21
22

像南瓜水分多，要加干面，比例也是1:1

步骤 22
23

用保鲜膜或塑料薄膜封起来，醒20分钟

步骤 23
24

在案板上洒些面粉防粘，将面揉成一个个大小合适的球球

步骤 24
25

10、将球球擀成扁扁的皮，这个还不扁

步骤 25
26

到这样就可以了

步骤 26
27

这是调好的馅，要按一下，按紧，省的包的时候松散

步骤 27
28

面皮放手心，手心窝一点，再放馅

步骤 28
29

馅少了会踏，馅多了包不了，

步骤 29
30

包的时候，一只手托着，一只手顺着一个方向次第将边叠弄来，

步骤 30
31

叠的时候，大拇指始终是按住开始叠的头的

步骤 31
32

叠到最后，将后面的头子重合到前面即可

步骤 32
33

包包子的过程，照片拍不了，大家多实践，包两个就会了。实在不会的，去街边包子店观摩一下，很简单的

步骤 33
34

上锅蒸，水开后再蒸几分钟就行了

步骤 34
35

出笼喽~

步骤 35
36

美死没有？O(∩_∩)O~

步骤 36
37

双色的包子，是弄好后，用两个小剂子合拢来的

步骤 37
38

双色球球，是紫衣甘蓝的泡菜水加萝卜做的，也有本色的萝卜泡菜

步骤 38
39

还有汤，清香啊！

步骤 39
40

再来一张 O(∩_∩)O~

步骤 40

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