不会破皮且肉质筋道的滋补人参老母鸡汤
简单
4人份
前段时间发烧加肠胃炎，病愈后也总是头晕，就想给自己煲点滋补的汤水，这次用了新的方法煲汤，保证鸡皮不破而且鸡肉筋道，分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3颗红枣
- 一小把枸杞
- 半只老母鸡
- 适量人参
- 适量料酒
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老母鸡洗择干净，用盐把鸡身体擦一遍，放到冰箱冷藏20分钟。
2
老母鸡从冰箱取出来，再洗一遍，把外层的盐洗掉，放入砂锅，加入葱段、姜片、料酒、人参。
3
砂锅加水到水位线那里，大火烧开，转小火慢炖。
4
小火炖一个小时后加入红枣，红枣最好开一个小口，让营养更好扩散。
5
加入红枣后再炖45-60分钟（按照鸡肉大小来看），放入枸杞，再小火炖3分钟左右。
6
一锅营养滋补的人参老母鸡汤就做好啦，因为之前鸡身用盐擦过，出锅前就可以不放盐了。
7
油亮亮的美味人参鸡汤，看起来就好补的感觉，我习惯连鸡油一起喝，怕胖的宝宝可以用吸油纸把油吸掉。
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