酥炸大排
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #腌制大排
- #面糊用料
- 10g料酒
- 150g普通面粉（中筋）
- 1g小苏打
- 265g水
- 2g白醋
- 300g猪大排
- 4g泡打粉
- 75g玉米淀粉
调味料
- 2g盐
- 3g盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，加入水，搅拌均匀。面浆拎起来，不会断掉，在炸制前再将白醋加入。
2
大排用刀背敲打几下，然后用料腌制，抓匀。
3
大排蘸上糊，放到油锅里，炸至金黄色出锅。吃的时候，切成小块，撒上你喜欢的酱料，如番茄酱，烧烤酱，黑椒酱等。
