番茄金针菇牛肉煮
简单
4人份
一个简单好吃又下饭的菜 以下材料为2-3人份量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml·封油（玉米油）
- 120g牛肉片
- 150g金针菇
- 2个西红柿
- 3-5g·蚝油
- 3g·盐
- 3g·糖
- 450-500ml水或高汤
- 50～60g蕃茄膏
- 5ml·生抽
- 5ml镇江香醋
- 一小段大葱白段
- 一瓣蒜
- 小半勺·淀粉
- 少许鸡精or味精
调味料
- 一小勺盐
- 少许糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片，洗一下后，浸水里2-3小时 中间换一次水，最后滤干用厨房用纸吸干水分。牛肉部位可选牛腩切片、牛里脊、或者牛肩胛肉。
2
浆肉片，是的没错，血水处理干净的牛肉就是这种颜色。像猪肉片一样的颜色。把“·”的调料依次倒入搅拌，淀粉最后抓，裹匀了之后倒入封油，抓均匀。腌个20分钟左右就好。
3
番茄划十字，烧热水，烫番茄，然后把皮去了
4
去皮后的番茄切丁
5
葱白切碎，蒜切碎，锅下油烧热后爆香蒜末和葱末
6
倒入蕃茄丁继续煸炒
7
加水，调汤的味道。烧开后，下牛肉，倒汤里用筷子划散，因为有封油所以很容易划散的。加盖焖煮5分钟。因为牛肉里有淀粉，下到汤里后其实等于给汤下了个薄芡。汤会有点厚起来，加金针菇，金针菇去根后切三段，吃起来方便不塞牙哟～然后继续加盖小火焖煮10分钟左右即可。
8
出锅
