百香果柠檬蜜和百香果脯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克百香果皮
- 200克水
- 550克冰糖
- 55克冰糖
- 6个柠檬
- 9个百香果
- 果脯
- 百香果蜜
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬用盐搓洗表皮后，再放入盐水浸泡15～30分钟，清水冲洗干净后，用厨房纸擦干。
2
把柠檬切去头尾，切片，剔除籽备用。
3
把百香果果肉挖出来，倒入煮锅中。
4
再加入柠檬片和老冰糖，我一般是跟柠檬片的重量差不多的。
5
设置30分钟温度V速度反转小勺，不盖量杯盖。
6
趁热倒入事先消毒过的无水无油的玻璃罐中，密封好，倒扣放凉。
7
百香果浑身是宝，果皮也不要浪费。熬百香果蜜时，把百香果皮里的白色薄膜刮掉。
8
再把最外面那层硬的皮削去，然后把中间的果肉切成丝条。
9
熬好百香果蜜，主锅就不用洗了，直接煮果皮。这里有180克的果皮，再加入55克冰糖，200克的水，设置18～20分钟温度V反转小勺。
10
大概煮到没有水分，这样的状态，差不多可以了。
11
平铺在烤盘里，设置90度热风模式2小时烘干。有干果烘干机直接烘干，都没有，那就自然晾干吧。
12
跟果肉煮好的时候水份多少有关，若还湿，继续再烘干。差不多干了，就拿出来放凉一下。
13
可以装瓶子里，酸酸甜甜，非常好吃😋，给姐弟俩当零嘴喽✌️
