牛肉披萨（视频教程）
本款为厚底披萨，有了这款披萨底，想吃任何馅料披萨的都可以轻松在家完成，根据自己的喜好，想吃什么辅料就放什么，随心所欲，乐趣繁多，轻松在家做一款自己的专属披萨，简单快手，烤出来自然金黄，吃起来有韧性，更具有意想不到的薄脆，非常适合日常早餐，正餐，下午茶，朋友聚会分享。如果家里面如果没有烤箱的，也可以用平底锅做哦（我另写了一个平底锅版的）～ 欢迎关注我的公众号：颜派生活
食材清单
其他
- 120克芝士碎
- 125克牛三角肩肉
- 1勺橄榄油
- 220g/个颜派9寸披萨厚饼底
- 2勺番茄酱（披萨酱）
- 2片甜椒圈
- 4分之1个洋葱
- 5个白蘑菇
- 半只青椒丝
- 少许披萨草
- 适量海盐黑胡椒
- 适量玉米粒豌豆粒
- 适量胡萝卜粒
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备一个9寸披萨厚饼底充分解冻（春秋室温15分钟左右即可解冻），芝士碎、番茄酱（披萨酱）、橄榄油、披萨草没有可省略。
白蘑菇切片，洋葱切丝，红椒切圈，青椒切丝，胡萝卜切丁，熟豌豆和玉米粒解冻、牛肉我选用的三角肩肉，细嫩易熟，如果没有用牛腩排替代也可以。
胡萝卜切丁焯水，不用煮太软，水开后关火捞起、沥干。
玉米和豌豆粒我用的是冷冻熟食，和胡萝卜丁一起滤干水分备用。
烤箱200度预热，预热的过程顺便把所有蔬菜放入烤箱烤8-10分钟，烤干水分，也可以放在锅里无油炒干水分。这一步尤为关键，防止披萨烤熟后水份过多。
牛肉解冻后撒少许黑胡椒和海盐，腌制10分钟。
烤干水分的蔬菜取出备用。
铸铁锅空烧5分钟以上，刷一层色拉油，关火后放入腌制好的牛肉片，两面各煎5秒后立即起锅。
改刀将牛肉切成适合食用的小片状。
披萨饼胚刷一层橄榄油。
刷上一层番茄酱。
如果家里有披萨酱，可以再刷一层披萨酱，没有可忽略。
撒上适量披萨草。
铺上第一层芝士。
第二层铺上洋葱，第三层蘑菇，第四层铺上煎熟的牛肉片。
在牛肉片上撒上玉米豌豆胡萝卜粒、青椒丝，再撒上少许海盐。
再撒上第二层芝士，摆上红椒圈
最后再撒上厚厚一层芝士盖住所有食材
烤箱200度烤15-20分钟，烤到芝士软化起轻微焦糖色点即可，今天用的220克的厚饼胚，如果用120克的薄饼胚适当减少2分钟。注意不同品牌的烤箱温度和时间也略不同，多烤几次即可掌握最佳方法。
一个9寸的披萨的芝士用量在100-120克左右，少了会没有拉丝澎拜的感觉。
刚出炉的披萨饼底自然金黄，香脆有嚼劲。再也不用饿着肚子等送外卖，徒手擀面揉饼胚到汗流浃背，只需片刻，就能吃到自己钟爱的现烤披萨，新鲜滋味，在家就能轻松品尝。
