香菇蛋酥索面（自带肉味）
简单
4人份
蛋酥是个很神奇的东西，自带肉汤的味道，出的汤特别鲜。香菇的假如更是增加了风味。比配丝瓜更鲜美。菜谱来自于一个我不想提的人，索面是他们家乡的特产，类似挂面的味道，可以很好的吸收鲜美的汤汁。实际上，加西红柿也不错哦。
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食材清单
其他
- 一只鸡蛋
- 五朵干香菇
- 料酒
- 油
- 生抽
- 香油蒜泥
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，冷锅冷油，加入鸡蛋，用筷子不停搅，弄得尽量散。鸡蛋成熟后再加一次油继续炒。继续煎炸至金黄酥脆。加香油蒜泥，加入水发好切丝的香菇，翻炒出香味。
2
加入姜末，加一点料酒，一勺生抽，白糖，盐，倒入开水，小火慢煮。
3
煮开后再煮几分钟，下入索面，煮至成熟，出锅前撒一把葱花。
