温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜
简单
4人份
虽然这道菜的主材料是白菜，但是任何跟番茄沾亲带故的菜我都喜欢，这里的酸便是白菜啦，比起单纯用醋来调酸味，我很喜欢自然分泌的味道，就如这茄汁一样，作为苏州小娘鱼，虽然外出吃饭也不在怕辣的，但是自己在家操刀起来总是下不了狠手哈，所以所谓的酸辣白菜，只是淡淡的辣味，不过分，如同苏州的小桥流水一样温婉。
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 3个番茄
- 少量猪油
- 适量六月鲜
- 适量蚝油
蔬菜
- 一小颗白菜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜洗净，然后用手掰成小片，比起用刀，我很喜欢用手，不用那么规则
2
番茄去皮切丁，辣椒切丁，葱切丝，准备一小勺猪油，这可是点睛之笔，特香
3
以上热油爆香
4
加入蕃茄丁，炒稍软烂后加入少许盐，有利于出汁
5
放入白菜一起翻炒
6
此时加入足量的蚝油跟生抽调味，我基本是不放盐了，可以尝下咸淡适当添加，猪油在出锅前放
7
完成出锅
8
颜色还行
