制作简单的麻辣牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 2勺老干妈
- 2勺花椒粉
- 5瓣蒜
- 800克牛肉
- 适量油
- 适量辣椒面
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛肉一块，约800克
2
去掉肥肉筋膜
3
切成条1厘米左右的条，不能太细，制作过程中会缩小。
4
锅中倒入凉水，开火下姜片去腥，，大火煮开，小火煮3分钟，断生。
5
煮成这个样子。
6
捞出
7
放案板上晾干
8
锅中多加点油，油热后倒入牛肉干。
9
小火炸至表面变色
10
盛出
11
锅中留底油
12
下入蒜末
13
炒至微黄（因为要拍照，我炒的有点过了）
14
下入两勺老干妈（这个可以依据个人口味加减）
15
超出香味，倒入牛肉干，翻炒均匀，再加入花椒粉。
16
盐
17
糖
18
辣椒面
19
翻炒均匀，最后加入芝麻。
20
出锅装盘
21
刚开始不入味，需要盖上盖子冰箱放置24入味就可以吃了。
