天然酵母佛卡夏
简单
4人份
佛卡夏（focaccia）是一种意大利香草面包，有点像中式烧饼。用的材料都是一些意大利菜里不可缺少的，例如，橄榄油，天然海盐，黑胡椒和香草等。面包的味道带有淡淡的橄榄油和香草得香气，再配搭上天然海盐和黑胡椒，真的令人回味无穷，一口接一口。 虽然这不算是传统的佛卡夏，不过我个人已经非常满意这口感和味道了。天然酵母做出来的面包果然就是不一样。
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食材清单
其他
- 110克水
- 1大汤匙橄榄油
- 200克高筋面粉
- 4克天然盐
- 80克酵母种
调味品
- 13克砂糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母种，水，糖，盐和油用搅拌器或是用手揉到完全阶段
2
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
3
分割6份，排气，滚圆后，休息30分钟
4
用擀面棍擀到直径10cm的圆扁形，进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
5
表面用手指压出6-7个洞，涂上橄榄油，撒上盐，黑胡椒和迷迭香。230度，15分钟，直到金黄色为止
