随性的披萨
简单
4人份
悠闲的午后，懒散的阳光， 一张随性的披萨，再适合不过🍕 因为有些饿，今天很想吃宣和松软厚饼的， 所以此次即便是个9寸披萨，我也用了200g面粉🤪 并且对面饼前后进行了两次发酵。 每次自己做披萨，总会很贪心地放满满的馅料，堆成小山才满足😍 所以呢，我会先烤一次面饼，再放上馅料后再正式烤。避免馅料过厚，面饼无法充分烘烤，夹生。 纯正浓厚的芝士，绝对是披萨的灵魂，所以马苏里拉芝士一定要多放多放再多放🧀 快去烤属于你的随性披萨吧
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食材清单
其他
- 【面饼配料】
- 【馅料配料】随喜欢
- 100克低筋面粉
- 100克高筋面粉
- 100毫升温水
- 12克橄榄油
- 2克酵母
- 3只大虾
- 4个口蘑
- 4块鱿鱼
- 8个小番茄
- 一个柿子椒
- 一大勺披萨酱
- 很多很多马苏里拉芝士
- 若干鸡胸肉块
海鲜
- 4根蟹棒
蔬菜类
- 少许洋葱
调味料
- 1克盐
- 5克糖
谷物
- 少许甜玉米粒
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备起材料～馅料配料随喜好哈～
2
高筋面粉低筋面粉混合，加入酵母、白砂糖、36度左右温水和面。
3
再加入盐（和面过程晚一点放才不会影响酵母发酵效果）、橄榄油，和面至光滑。
4
烤箱预热38度，发酵30分钟，面团会变大3倍
5
等待发酵的时间，将海鲜、肉类分别用开水焯8、9分熟（因为我放的馅料多，可以避免烤不熟拉肚子的危险）；控干水分待用，否则披萨会水嗒嗒的。 蔬菜类切好，铺在烤架上，将烤箱预热100度，烤10～15分钟左右脱水
6
发酵好的面团，揉面，排气
7
烤盘上涂抹薄薄一层橄榄油，面饼铺满烤盘，戳满小孔
8
面饼二次放入烤箱38度发酵10分钟
9
取出二次发酵好的面饼，涂上均匀的披萨酱，入预热好200度的烤箱，先烤10分钟
10
取出面饼（小心烤盘烫哦～），洒一层马苏里拉芝士后，铺海鲜、肉类，再铺蔬菜类，最后再盖一层马苏里拉芝士。放进预热好的200度烤箱烤15分钟，即可出炉享用了～
11
慢慢享受吧～
12
一口下去，超满足～