酸奶蓝莓慕斯蛋糕(无需烤箱版）
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 克奶油200
其他
- 克吉利丁片20
- 克奥利奥饼干碎 80
- 克糖25
- 克酸奶110
- 柠檬汁 约一小勺
- 糖 10克
- 蓝莓125克
- 黄油40克
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蓝莓➕糖+柠檬汁直接料理机打碎
2
加约50毫升水，煮开了就可以，不要煮干，放在旁边，冷却
3
黄油隔水融化，然后将饼干碎和黄油混合
4
混合后的奥利奥放在6寸模子底部，压实，可以用勺子压，压实后放在冰箱里
5
接下来开始打发奶油，把糖和奶油混合，用打蛋器，不要用手动的，反正我打不起来🤣
6
打成这样，稍微打硬点没事，待会还要拌酸奶
7
吉利丁片20克泡水几分钟后软化，然后隔水融化隔水融化后倒入一半到酸奶里拌匀
8
然后将酸奶倒入打发好的奶油里翻拌均匀，以前都用刮子拌的，好久不做蛋糕刮子找不到了，我就用勺子拌的，翻拌的意思是从下铲着往上翻拌，顺着一个方向，不要直接搅拌，会破坏打好了的奶油硬度，拌匀后把模具往桌子上震几下，可以把中间的大气泡震碎，然后放冰箱冷藏
9
剩下的一半吉利丁溶液大概十几分钟后加入蓝莓酱里拌匀，等冰箱里的奶油酸奶有点硬度后，倒入蓝莓酱汁，也稍微震下，去除气泡
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加完后这样的，不要被图片吓到，晚点会变好看
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在边上摆一圈蓝莓，这个大家随意，其他好看水果也可以放，草莓樱桃葡萄啥的
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在冰箱放置冷藏四个小时左右，用电吹风吹下模具四周，然后找个口径比较小的杯子或者碗，把蛋糕脱模
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家里材料太少，用樱桃还有酸奶点点装饰
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