可颂牛角面包
简单
4人份
试了几次，终于做出了味道和外表都超完美的可颂包，可颂是法语Croissant的音译， Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包，新月面包。
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食材清单
其他
- 150克裹入黄油
- 185克水
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 30克总统黄油
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把配方中除黄油以为的所有东西放入厨师机搅拌
2
搅拌成团后加入30克黄油继续搅拌。
3
打到能拉出手套膜就算好了，把面团包好放冰箱冷藏半个小时。
4
把裹入黄油用保鲜袋包好擀成薄片，放冰箱冷藏成型。
5
拿出面团擀成黄油一倍大小的面皮（注意黄油和面团的温度要一致）
6
把黄油包好，接口捏紧
7
对折起来。
8
包好放冰箱冷藏半小时
9
拿出来擀成长方形
10
再对折两次
11
保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
12
再拿出来重复上次步骤，再冷藏半小时
13
现在拿出来擀成大概半公分厚的样子，裁成8*16公分的三角形。
14
卷起来，尖尖朝下。
15
烤箱发酵40分钟
16
发酵中
17
拿出来刷上鸡蛋液
18
入预热上下200度的烤箱，18分钟，中间看上色差不多要盖上锡纸，以免颜色过深。
19
出炉，超香……
