可露丽(法国天使之铃)
简单
4人份
法国著名甜点，与马卡龙齐名。 外皮焦脆，内心是柔软的布丁体，口感层次分明，让人难以忘怀😌 此配方是三姨改良过的，成功率很高哦😉
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食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 2小勺香草精
- 4小勺朗姆酒
- 500克牛奶
- 50克黄油
调味品
- 120克糖粉
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备模具:12连杯可露丽碳钢模具
2
(不建议买铜模，性价比较低)
3
将牛奶、黄油、香草精倒进小锅中，小火加热煮至沸腾后放置一旁备用。
4
低筋面粉和糖粉过筛，搅拌均匀。
5
将一半煮好的牛奶混合液倒入粉类混合物中，搅拌均匀。
6
加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀。
7
倒入剩下的牛奶混合液搅拌均匀。
8
加入朗姆酒搅拌均匀。
9
裹上2层保鲜膜，内层贴着液体表面，外层封住容器口，放入冰箱中冷藏12-24小时。
10
将冷藏好的面糊搅拌均匀，过筛。
11
另隔热水融化适量黄油，给每个模具杯均匀刷上一层黄油。
12
将面糊倒入模具中，八分满即可。
13
放在预热好的烤箱中下层，选择热风模式(或上下加热模式)，230℃加热15-20分钟，再调温度至185℃加热45分钟，表面成焦黄色即可。
14
出炉后趁热倒扣，直接脱模，晾凉就可以开吃咯😋
